鶏肉は、私たちの食卓に欠かせない食材のひとつです。
低脂肪高タンパク質なことで知られています。
ダイエットや健康に役立つ栄養素が豊富に含まれています。
しかし、鶏肉にもメリットとデメリットがあることをご存知でしょうか。
今回の記事では、鶏肉のメリットとデメリットを詳しく解説します。
鶏肉を食事に取り入れる際には、ぜひ参考にしてください。
鶏肉の栄養素
鶏肉には、以下の栄養素が豊富に含まれています。
- タンパク質
- 脂質
- ビタミンB群
- 鉄分
- 亜鉛
タンパク質
タンパク質は、
筋肉や臓器
皮膚
などの構成成分です。
エネルギー源としても重要な栄養素です。
鶏肉のタンパク質は、吸収率が90%以上と高いです。
良質なタンパク質源として知られています。
脂質
脂質は、エネルギー源や細胞膜の構成成分として重要な栄養素です。
鶏肉の脂質は、不飽和脂肪酸が多く、LDLコレステロールを下げる働きがあります。
ビタミンB群
ビタミンB群は、エネルギー代謝や神経機能の維持に欠かせない栄養素です。
鶏肉のビタミンB群は、疲労回復やストレス解消に役立ちます。
薄毛や抜け毛に悩んでいる方は、ビタミンb群を意識してみては？
鉄分
鉄分は、赤血球のヘモグロビンの構成成分です。
酸素の運搬に重要な栄養素です。
鶏肉の鉄分は、吸収率が15%程度と高いです。
貧血の予防に役立ちます。
亜鉛
亜鉛は、免疫機能やホルモンバランスの維持に重要な栄養素です。
鶏肉の亜鉛は、免疫力を高める効果が期待されています。
鶏肉のカロリー目安
鶏肉のカロリーは、部位や調理方法によって異なります。
鶏胸肉（皮なし）の100gあたりのカロリーは133kcalです。
鶏もも肉（皮なし）の100gあたりのカロリーは190kcalです。
調理方法によっても、カロリーは変わってきます。
例えば、鶏胸肉の100gあたりのカロリーは、
- 焼く場合133kcal。
- 茹でる場合110kcal。
- 蒸す場合100kcal。
です。
鶏肉を摂取するメリット
鶏肉を摂取するメリットは、以下のとおりです。
- ダイエットに効果的
- 筋肉量を増やすのに役立つ
- 健康を維持する効果が期待できる
ダイエットに効果的
鶏肉は、低脂肪高タンパク質な食材であるため、ダイエットに効果的です。
筋肉量を増やすのに役立つ
タンパク質は、筋肉の合成を促す働きがあります。
筋肉量を増やすことで、基礎代謝を高めます。
痩せやすい体質に導きます。
健康を維持する効果
また、鶏肉に含まれるビタミンB群は、エネルギー代謝を促す働きがあります。
ダイエットをサポートします。
さらに、鶏肉に含まれる鉄分は、貧血を防ぐことで、基礎代謝を高める効果が期待できます。
鶏肉を摂取するデメリット
鶏肉を摂取するデメリットは、以下のとおりです。
- 偏った食生活になりやすい
- コレステロール値が高くなる可能性がある
偏った食生活になりやすい
鶏肉は、タンパク質が豊富な食材です。
そのため、偏った食生活になりやすいというデメリットがあります。
鶏肉ばかりを食べていると、ビタミンやミネラルなどの栄養素が不足する可能性があります。
コレステロール値が高くなる可能性
また、鶏肉に含まれる脂質の一部は、飽和脂肪酸です。
飽和脂肪酸は、コレステロール値を高める可能性があるため、注意が必要です。
鶏肉と相性のよい食事
鶏肉と相性のよい食事には、以下のようなものがあります。
- 野菜
- きのこ
- 海藻
- 豆類
野菜やきのこ、海藻、豆類は、ビタミンやミネラルが豊富に含まれているため、鶏肉と一緒に摂取することで、栄養バランスを整えることができます。
鶏肉を効率的に摂取する方法
鶏肉を効率的に摂取するには、以下のことに気をつけましょう。
部位や調理方法を工夫する
鶏肉は、部位によって脂質やカロリーが異なります。
ダイエットや健康目的で鶏肉を摂取する場合。脂質が少ない鶏胸肉を選ぶのもおすすめです。
他にも、調理方法を工夫してカロリーを抑えましょう。
他の食材と組み合わせる
鶏肉ばかりを食べると、栄養バランスが崩れる可能性があります。
- 野菜
- きのこ
- 海藻
- 豆類
など、ビタミンやミネラルが豊富な食材を組み合わせて摂取しましょう。
適量を摂取する
鶏肉は、良質なタンパク質源ですが、食べ過ぎるとコレステロール値が高くなる可能性があります。
厚生労働省が定める1日の肉類の摂取目安は、成人男性で70g、成人女性で50gです。
鶏肉以外に髪の毛に良い食べ物
鶏肉以外にも、髪の毛に良い食べ物には、以下のようなものがあります。
- 卵
- 大豆製品
- 海藻
- ナッツ類
卵には、タンパク質やビタミンB群、亜鉛などが豊富に含まれています。
大豆製品には、タンパク質やイソフラボンなどが豊富に含まれています。
海藻には、ビタミンやミネラル、食物繊維などが豊富に含まれています。
ナッツ類には、タンパク質やビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれています。
これらの食材をバランスよく摂取することで、髪の毛の健康を維持することができます。